নাপাক মধু পাক করার পদ্ধতি কী?

প্রশ্ন

নাপাক মধু পাক করার পদ্ধতি কী? দয়া করে জানালে কৃতজ্ঞ হবো।

উত্তর

بسم الله الرحمن الرحيم

মধু দুই ধরণের। এক হল জমাট মধু আরেক হল পাতলা মধু। যদি মধু পাতলা হয়, তাহলে তার সমান পানি মধুর সাথে মিলিয়ে ভাল করে ঝাঁকাতে হবে। তারপর মধু ও পানি যখন আলাদা হবে, তখন মধুকে পানি থেকে আলাদা করে ফেলবে। তারপর আবার আগের মত মধুর সাথে পানি মিলিয়ে ঝাঁকাবে। আবার পানি আলাদা করবে। এভাবে তিনবার করার দ্বারা মধু পাক হয়ে যাবে।

যদি মধু জমাট হয়, তাহলে তা প্রথমে পাতলা তথা প্রবাহমান বানাতে হবে। তারপর আগের মত পদ্ধতি অনুসরণ করে মধুকে পাক করবে।

والسمن والدهن المتنجس يطهر بصب الماء عليه ورفعه عن ثلاثا

وفى حاشية الطحطاوى: أو يوضع في إناء مثقوب ثم يصب عليه الماء فيعلو الدهن ويحركه ثم يفتح الثقب إلى أن يذهب الماء وهذا إذا كان مائعا وأما إذا كان جامدا فيقور (حاشية الطحطاوى على مراقى الفلاح-160)

تَنَجَّسَ، الْعَسَلُ يَلْقَى فِي قِدْرٍ وَيُصَبُّ عَلَيْهِ الْمَاءُ وَيُغْلَى حَتَّى يَعُودَ إلَى مِقْدَارِهِ الْأَوَّلِ هَكَذَا ثَلَاثًا قَالُوا وَعَلَى هَذَا الدِّبْسُ (البحر الرائق، باب الأنجاس-1/411، زكريا، بزازية على هامش الهندية-4/19

والله اعلم بالصواب
উত্তর লিখনে
লুৎফুর রহমান ফরায়েজী

পরিচালক ও প্রধান মুফতী – মা’হাদুত তালীম ওয়াল  বুহুসিল ইসলামিয়া ঢাকা।

ইমেইল– [email protected]